Hembakat knäckebröd LCHQ och fejkad glass

Idag gjorde jag ett knäckebrödsrecept som jag hittat på Annas blogg för ett tag sedan men inte testat ännu. Receptet är LCHQ (low carb high quality) och blev gott och mättande. Konsistensen blir fröig och inte så likt knäckebröd på så vis men funkar ändå på samma sätt som "vanligt" knäcke.

Du behöver:
2 dl hela linfrön
2 dl solroskärnor
2 dl pumpakärnor
2 dl psylliumfrön
1 tsk salt
4 ägg
1-2 msk olja (gärna kokosolja)
ev. krydda (jag hade kanel i)


Gör så här: 
Bland alla fröer och salt i en skål.
Rör ihop ägg och olja och häll i fröblandningen och blanda.
Platta ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och skär i så stora bitar du vill ha.
Grädda i mitten av ugnen i 160 grader i ca 30 min. Svalna på galler.

Jag gjorde en plåt på denna smet men om man vill ha tunnare knäcke kan man dela upp det på två plåtar :)
Jag gjorde ganska små knäckebröd och det blev då 21 stycken.

Näringsinnehåll per sats:
2433 kcal
118 g protein
43 g kolhydrater
188 g fett

Detta gav alltså ca 116 kcal per knäcke. Kalori-innehållet är alltså betydligt högre än knäcke köpt i affären men i detta knäcke har du bara bra råvaror som är mättande och gör bra för magen :)

Ska även ta och tipsa om en god "fejk-glass" som också är tagit från Annas blogg. Denna glass åt jag igår kväll när jag var sugen på något gott, funkar bra som fika till vardags.

Knäckisar!

Du behöver:
1 fryst banan
Lite hackad mörk choklad (10-20 gram, minst 70%)
Lite hackade valnötter

Gör så här: Mixa bananen med stavmixer, kan vara lite hårt till en början så "för-mosa" gärna lite med en gaffel. Rör sedan ner den hackade chokladen och de hackade nötterna. Avnjut direkt denna röra som är läskigt likt glass :)

Pers är GÖTT!

Idag gjorde jag inomhussäsongens andra tävling. Det var på hemmaplan här i Karlstad och det känns alltid lite konstigt att tävla där man vanligtvis tränar. Hjärnan måste övertalas att det inte är den vardagliga promenaden till hallen utan att det faktiskt är kort promenad till en TÄVLING.. Jag lyckades trots detta hitta ett bra fokus innan tävlingen även om det kom senare än vanligt. 

Serien idag  blev X - 13.22 - 12.79 - 13.80 - 13.46 - 13.49. Är supernöjd med resultatet som var inomhuspers och den nästa längsta tävlingsstöten någonsin! (den längsta stöten är 13.95 med glidteknik)

Jag känner att det finns mycket att jobba på för att stöta längre och att detta bara är början! Eftersom jag bara kört rotationsteknik sen i somras är det skönt att känna att det gått framåt så fort och att jag vet med mig att om jag får fatt på några detaljer i tekniken kommer kulan flyga långt. Det jag var besviken med på dagens tävling var just att jag inte fick på någon riktig träff, det jag gläds något fruktansvärt åt är att kulan ändå flög såpass långt :) 

Känslan på kultävlingen var på topp, min sambo och älskade pojkvän gjorde 15.80 vilket också är inomhus- och rotationspers, Uffen stötte 17.42 och Frida som är mångkampare och tränar kula med Anton gjorde 11.70 vilket också var pers - toppentävling!

Här kommer en film från dagens längsta stöt som förövrigt tydligen var hallrekord i Våxnäshallen: 

Ikväll har vi firat med mat på Mongolian Steakhouse där vi åt buffé och jag slängde ihop en underbar kött och grönsakswok!! Man får lägga på råa saker på en tallrik, ge till kocken och se på medan de steker på maten - underbart.
Kvällen avslutades med kladdkaka och choklad - imorgon är det back to reality!

Nya bananpannkakor!!

Med risk för att bli tjatig med två recept på samma dag men jag MÅSTE dela med mig av detta underbara recept!
Ni som tidigare smakat "bananpannkakorna" kommer att älska dessa pannkakor.

3 ägg
1 banan
20g whey 100 vanilj (proteinpulver)
1 msk mandelmjöl
1 msk stevia strö
1 tsk bakpulver

Vispa ihop ovanstående ingredienser. Stek i kokosolja. Detta blev 2 ½ tjocka men små pannkakor och jag blev mätt som en plätt. Innehåller cirka 550 kcal.

Tillbehör:
Rör ihop: 1/2 dl kvarg + 1 tsk stevia + lite krossad vaniljstång
Frysta bär (jag hade hallon och blåbär upptinade)

Receptet är inspirerat av denna tjej !

Resultatet!

Lätta lunchpizzan

Idag tränade jag förmiddag och kom hem hungrig som en varg! Var sugen på något gott utöver det vanliga och slog till med en pizzavariant som funkade fint en torsdag som denna. Självklart tänkte jag bjuda på receptet till er läsare.

Till 1 minipizza behövs:

1 torillabröd medium

tacosås

kycklingfile (jag tog 100g)

lite tacokrydda

25 g paprika

0,5 champinjon

0,5 dl creme fraiche

1 vitlöksklyfta

 30g riven ost

Gör såhär: Lägg tortillabrödet på en plåt. Smeta på lite tacosås (eller tomatsås). Stek kycklingfilén i små bitar, krydda med lite tacokrydda. Hacka paprika och champinjon. Blanda creme fraichen med vitlöksklyftan. 

Lägg sedan kycklingen, paprika, champinjon på tortillabrödet. Klicka ut creme fraiche-blandningen och strö över riven ost. In i ugn 10 min på 200 grader. Vips, du har en lyxlunch i form av lätta lunchpizzan!

Som några av er kanske vet räknar jag kalorier när jag äter/lagar mat för att ha koll på matintaget. En pizza men mina ingredienser innehåller 435 kcal. Jag åt idag två pizzor för att fylla på kroppen efter träningen, blev då proppmätt! (om du vill ha två pizzor, gör dubbelt recept!)

Nu är kroppen rejäl påfylld och redo för lite läsning innan jag får kaffegäst i form av favorit-Freja! 

På lördag är det dags för tävling. Denna gång sker det på hemmaplan, kl 16.05 på lördag i Våxnäshallen, Karlstad närmare bestämt. Välkommen att heja fram mig och mina träningskompisar!

Börjar få snurr på saken!

Då var säsongsdebuten gjord och det gick finemang! Kulan landade på 13.46 vilket innebär att det är den längsta tävlingsstöten någonsin med rotationsteknik. Mitt personbästa som är gjort med glidteknik är 13.95 och jag känner på mig att rotationsstötarna inom en snar framtid kommer landa bortom det!

Att lära sig rotation har varit som att byta gren för mig. Det har varit spännande och roligt att börja om från början, lära om och lära nytt. Superroligt när då resultaten visar sig redan från första tävlingen.

Som jag nämnde i tidigare inlägg är jag inne i en tung träningsperiod nu så då är det extra roligt att se kulan flyga iväg till "rotationspers". Nu har jag laddat mig med ny energi för en ny vecka med underbar träning! På söndag sker nästa tävling som är på hemmaplan här i Karlstad.

Säsongsdebut

Strax börjar resan ner mot Växjö. Imorgon är det dags att göra första tävlingen inomhus, håll era tummar!

Nya framgångar och planer

Välplanerade Johanna har nu gjort något halvimpulsivt! Jag har efteranmält mig till helgens tävling i Växjö och gör tävlingsdebut en vecka tidigare än tänkt. Tror det kommer bli awesome tävling med härligt sällskap då jag bilar ner på fredag med några fina vänner :)

Förra veckan började jag med nytt program där repetitionerna blir fler under en månad framöver. Alltså är jag inne i en tung period nu för att träna lite lättare nästa månad då både ISM och IJSM går av stapeln. Ändå startar jag innesäsongen för att komma igång i tävlandet och träna på att tävla!

Träningen går bra och jag har fått en helt annan stabilitet i de fulla stötarna än tidigare, känns roligt att nötande av teknik börjar ge resultat. Om jag jämför med känslan i somras så är det en otrolig skillnad även om det är en låång väg att vandra. När jag bytte till rotation var det framtidstänk gällde och ju tidigare jag bytte desto fler år har jag på mig att lära. Jag känner absolut att jag gjort rätt val och varje dag är en ny utmaning att fortsätta träna fram tekniken!

Bjuder på en film från gårdagens stötpass:

I knäböjen igår körde jag de hemska seten 8 6 4 6 reps i knäböj bak och sedan samma "trappa" i knäböj fram. Något man blir rejält mör i benen av ska ni veta!
Här kommer filmer från 4x120kg i knäböj bak och 4x90kg i knäböj fram:

Det var allt för nu! Dags att ta tag i förberedelser inför morgondagens litteraturseminarium. Sämsta boken jag läst står för innehållet, tackar den underbara basgruppskompisen som lånade ut boken till mig då jag inte köpte den själv. Upplägget har tidigare varit att man redovisar för ett kapitel, men bara för att jag inte hade boken nu så skulle man läsa hela, skräll!

Tillbaka till livet

Tillbaka till livet!

Sedan senast inläggen har mitt liv varit lite annorlunda. Utöver mina 7 träningspass så har i princip all vaken tid gått till att slutföra B-uppsatsen tillsammans med bästa Jennifer.
Jag har levt vid datorn. Ätit mina måltider vid datorn. Drömt om meningsuppbyggnad och ordningsföljden i uppsatsen. Har också hunnit haft sista handledningstillfället och opponeringen av uppsatsen.

Visst har det varit roligt (geek), men sista veckan har mååånga timmar lagts ner och det är så skönt att äntligen vara klar.

Jag var så trött idag så jag grät en skvätt. Huvudet värkte. Tog två ipren och kröp ner i sängen och sov en stund. Sedan återuppstod jag, fortfarande trött, men levande igen!

Vilken känsla!

En föreläsare sa till oss innan jul att en text blir aldrig klar, det finns alltid mer saker att ändra. Positivt att ha i bakhuvudet när vi skriver, NOT! Screw you!
Vi har gått igenom en otrolig utveckling denna kurs på 13,5 hp och har lärt oss mycket som är skönt att ha med sig till c-uppsatsen som kommer senare i utbildningen. Kanske ska disponera tiden lite bättre då? Eller hoppas att det inte ligger över jul och nyår kanske...


Och nu till dagens höjdpunkt! Under denna vecka från helvetet har träningen faktiskt gått helt okej även om huvudet varit segt. Har lätt vecka i styrkan och har ökat stabiliteten i kulan.
Idag mina kära läsare gjorde jag mitt livs längsta rotationsstöt och en av de längsta stötarna jag någonsin gjort. Kvarstående! Så jäkla skönt att träningen ger resultat. Inatt kommer jag sova skönt och imorgon väntar ett nytt kulpass :)

Sov sött!
XOXO

Tacos i annorlunda tappning

Länge sedan ni fick något smaskigt recept så tänkte jag kunde bjuda på ett idag. Gjorde ikväll en variant av mexikansk lasange som jag delat med mig av förut någon gång. Idag gjorde jag med tacoköttfärs istället för det ursprungliga receptet med kyckling och fajitakrydda.

"Mexikansk lasange" med tacoköttfärs
4 portioner:
500g nötfärs
1 gul lök
1 paprika
1 påse tacokrydda
1 burk tacosås
2 dl milda mat 4%
1 paket tortillabröd (8 st medium)
100g riven ost (grundreceptet vill ha mera ändå)

Gör såhär: Bryn köttfärs, lök och paprika. Ha i kryddmix och späd med tacosås och milda mat. Låt detta puttra 5-10 min. Tag fram en ugnsfast form (en lasangeform) och varva tortillabröd, ost och köttfärsröran på samma vis som när lasange görs. Börja och sluta med torillas och ha ost på översta lagret. In i ugnen på 200 grader i 10 min. Vips, du har en god variant av tacos att förgylla helgen med :)

En portin med mina ingredienser gav 760 kcal.

I orginalreceptet byts köttfärsen mot kyckling och tacokryddan mot fajitaskrydda - också en favorit!

Från köttfärsröra, lager på lager och vips in i ugn, klart!

Har börjat räkna kalorier igen med hjälp av appen Shape Up för att få ordning på matvanorna som blir lite kaosaktiga över julen med oregelbundna mattider, godis och massa konstig mat. Ett tips till er som vill ha koll på vad ni får i er!
Har inga förbud av något slag men ska undvika onyttigheter under veckorna och hålla koll på matintaget och som sagt är Shape Up en bra app för detta. Bara att skriva matdagbok men ej räkna kalorier kan också vara ett bra sätt för dig som vill äta bättre eller på mer regelbundna tider exempelvis.


Kan även meddela att jag under helgen sett Sagan om ringen och Sagan om de två tornen. Har sett de halvt för läääänge sen men nu såg jag de för första gången på riktigt! Nu väntas bara att se även den sista filmen.

Nu kallar sängen, puss på er!

Berättelsen om Pi

Det är ingen berättelse om ett mattetal, utan om en indisk pojke under ett äventyr som genomsyras av tro. Bjöd min fina vän Freja på denna film på bio ikväll som en present då hon fyllde 21 år igår och det resulterade i att vi under 2 timmar och 7 minuter hamnade i en annan värld.

Detta är en film som antagligen bör ses på bio eftersom den var otroligt vackert filmat och var godis för ögonen rent bildmässigt. Den bör ses av dig som har ett sinne för fantasi och äventyr och som vill uppleva en historia som fick hela biosalen att sitta knäpptysta.

Filmen berättas av huvudpersonen Pi och han återberättar ett äventyr han var med om när han hamnade i en livbåt efter ett skeppsbrott. Äventyret om hur han, tillsammans med sin bästa vän och värsta fiende tigern Richard Parker (?) överlever tills livbåten når land. En film som genomsyras av tro och hopp!

Den goda fortsättningen

Hej du tappra läsare som kikar hit trots dålig uppdatering sista tiden!

Tänkte bjuda på en liten update. Har testat julklappen jag fick av älsklings-Nicke = yoga för nybörjare. Jag gillade det faktiskt och jag tror det kommer vara super för min rörlighet att göra övningar i denna form.

Glad tjej som ska på yoga i extrarummet!

 Har även lagt upp lite flera filmer på mitt youtube-konto där ni gärna kan följa mig i min träning, kan bjuda på smakprov,

Träningen har gått bra över jul och nyår även om en liten förkylning med hosta och snuva hängt över mig. Men no danger on the roof, idag kändes kroppen tipptopp och det blev två nya pers och andra bra resultat, börjar bli bortskämd med detta men antar att det är välförtjänt?


Vår nyårsafton spenderades hos Filip på Zakrisdalsudden i trevligt sällskap med mestadels friidrottare och x-friidrottare.
Det bjöds på 3 underbara rätter:

Toast med skagen!

Oxfilé, potatisgratäng och mumsig sallad

Filips halvätna efterrätt! Vit chokladpanacotta med hallon. 

Lugnet före stormen

Nu har ett nytt år börjat och nya möjligheter finns runt hörnet. Sug på den du!

God fortsättning!